Echtes authentisches griechisches BBQ, so wie ich unter anderem bei meinem Pitmaster Βαγγελης in Evia gelernt habe.

Gruß vom Grill zum Start.

Kokkinisto aus dem Dutch Oven�
Kontosouvli vom Ulfkotter Strohschwein�
Souvlaki vom Ruhrtaler Schwein
Brizóla – griechischer Cut vom Schweinekottelet
Echtes Bifteki mit, oder ohne Füllung
Saganaki mit Garnelen
Gebackener Feta und gr. Honig und Sesam
Tzatziki, griechischer Bauernsalat, Pitabrote
Eingesetzte Hardware:

Kugelgrill, Pellelgrill, Gasgrill, Kamadogrill und Flachgrill.

Preis 119.- EUR inkl. aller Getränke (Bier, Wasser, Wein. Ouzo)

Tickts wie immer Ojline in unserem Shop

• Tom Brass - Geschäftsführer von TOP BEEF (Bratwurst des Jahres 2024

• Holger - Owner und Pitmaster bei Ruhrpott BBQ

• Mike - Pitmaster bei Ruhrpott BBQ und zertifizierter KCBS Judge

Inhalte & Ablauf

Zur Begrüßung:
Dreierlei Snacks vom Wagyuspeck, Schinken und Pastrami 


Action mit Tom und Mike:

• Feinzerlegung eines ganzen Wagyu Nacken in einzelne Sidecuts wie Chuck Eye Roll, Sierra Cut, Denver Cut (Teppanyaki)…

• Abschnitte vorbereiten für die Wagyu Bratwurst & Burgerpattys

• Herstellung einer Wagyu Bratwurst im Schafssaitling

• Herstellung von kleinen Wagyu Pattys

• Herstellung von Souvlaki vom Wagyunacken

  Wir Grillen und Essen zusammen:

• Tasting vom Wagyu Carpaccio aus dem Denvercut mit Olivenöl und Parmesan

• asting der verschiedenen Sidecuts aus der Zerlegung vom Grill mit Saltflakes und fermentiertem Pfeffer

• Kleiner Burger vom Wagyu auf dem Kartoffelslider mit Trüffelmayo

• Wagyu Bürgermeisterstück aus dem Pelletsmoker am Stück

• Wagyu Souvlaki mit griechischem Bergoregano vom Holzkohlegrill



Beilagen:

• Getrüffelter Kartoffel-Sellerie Stampf

• Baby Spinat mit gerösteten Pinienkernen

• Regionale Brote, Öl & Gewürze, Salat

• Dessert, nur wenn ihr noch könnt:

  • Medjol Datteln in Wagyu Bacon

Save the Date
Details folgen !

BBQ Seminar mit Stauder

Zeit: 4-5 Stunden
Preis: 99 EUR

Beer Brats mit Zwiebeln und Stauder JACOB ausse Gusspfanne

Zwischengang: STAUDER PILS

Bierkutscher Steak vom Strohschwein mariniert mit Stauder BIERCHEN, Zwiebeln und Rubs aus dem Smoker

Zwischengang: STAUDER PILS

Staudersouvlaki vom Strohschwein (Bauch) mit Dip

Zwischengang: STAUDER PILS

Stauder BIERCHEN Frikadellen - Quesssadila mit Currysauce und Cheddar

Zwischengang: STAUDER PILS

Lippensburger mit Pulled Ente, STAUDER HELLES Balsamico Zwiebeln und Karnickelfutter vonne Ecke

Zwischengang: STAUDER PILS

JACOBS Schichtrolladen von der deutschen Färse aus dem Dutch Oven

Zwischengang: STAUDER PILS
Zwischengang: STAUDER PILS
u.s.w.
…

Beilagen:
Brot, Coleslaw, Cornpuddinge, Stauder Pils

Getränke:
Stauder Pils, Cola, Fanta, Sprite, Mineralwasser

Nachtisch:
Kokosnüsse jemand hier?

Einige haben uns gefragt… Ruhrpott BBQ ist der Veranstalter und nicht STAUDER !!
Wir sind selbst große Supporter von Stauder und haben lange an dem Konzept gefeilt. Bestes BBQ und bestes Bier aus der Region passen einfach zusammen.

Wie immer bei uns, 12-14 maximal Teilnehmer! 

Wir starten zum Start mit einem Gruß aus dem Smoker 
Ruhrpott BBQ Wurst mit Jalapeno, Cheddar und Schweinflileteinlage 

Während des Workshop benutzen wir Pelletsmoker, Offsetsmoker den Keramikgrill und einen Gasgrill um das folgende Menu gemeinsam mit euch zuzubereiten. 

•  Geräucherte Forelle oder Dorade mit Spezialbrot und einem Dip 

• Wir Smoken verschiedene Teilstücke vom Kikok Hähnchen. Wings, Drumsticks und Brust dazu gibt es gegrillte Salatherzen 

• Als nächstes smoken wir ein ganzes Karree vom deutschen Strohschwein dazu gibt es BBQ Kartoffeln und Grillgemüse 

• Weiter geht’s mit einem Steaktasting, wir Smoken und Grillen verschiedene Steaks direkt über dem Feuer, vorwärts und rückwärts herum

• Zum Nachtisch gibt es dann Omas Apfelkuchen aus dem Smoker 

Unsere Grillschule ist Überdacht und absolut Wetter unabhängig ! 
Inkl. der Getränkeflatrate. (Softgetränke, wie Cola, Fanta, Wasser und Lecker Stauder, auch Alkoholfrei)

Aufgepasst, Fußballfans! 🎉 Viele haben uns gefragt, nachdem das Spiel in Dresden in knapp 10 Stunden ausverkauft war, ob wir nicht auch bei anderen Auswärtsspielen so was Anbieten könnten. Wir haben entschlossen, YES, das machen wir !

Am 28.01.24 geht's wieder rund, wenn Rot-Weiss Essen auf Münster trifft! ⚽️🔴⚪️

Seid live dabei und erlebt das Spiel in einzigartiger Atmosphäre bei uns in der BBQ Schmiede! 🏟️🍔🍻

Und auf die Frage, ower hat das Schwert... ? 🤣😂

🎟️ Limitierte Tickets - wenn ausverkauft, dann ausverkauft.

All you can eat & All you can drink!

Und das erwartet euch:

🕒 1 Stunde vor Anpfiff ist Einlass.

🍔 Luscheskowski Burger 2.0 - 180g Rindfleisch mit roter BBQ Sauce, weißer Baconaise, gehobeltem Rettich und Zwiebelwürfeln.

🌭 Chili Dog 97a - Rote Chili-Wurst vom Rind mit roter Sauce, weißer Pfeffermayo und Röstzwiebeln.

🌭 Stauder Bier Brats - Grobe Bratwurst gebrüht in Stauder und dann gegrillt auf dem Brötchen mit Bierkutscherzwiebeln.

🍔 Kachelfleisch Burger Hafenstrasse - Gegrilltes Kachelfleisch vom Schwein mit Jalapeños, roter und weißer Sauce auf dem Brötchen.

🍻 Dazu: Flatrate mit gutem Stauder Pils!!

🏁 Ende der Veranstaltung:

Ca. 45 Minuten nach Abpfiff!

Tickets sichert ihr euch am besten jetzt gleich in unserem Laden oder in unserem Onlineshop unter:

https://ruhrpott-bbq.de/onlineshop/Gutscheine-Tickets

Sichere dir dein Ticket und erlebe Stunden voller Fußball und Grillgenuss in unserer BBQ Schmiede! ⚽️🍖🔥

Aufgepasst, Fußballfans! Viele haben uns gefragt, nachdem das Spiel in Dresden in knapp 10 Stunden ausverkauft war, ob wir nicht auch bei anderen Auswärtsspielen so was Anbieten könnten. Wir haben entschlossen, YES, das machen wir !

Am 19.01.24 geht's wieder rund, wenn Rot-Weiss Essen auf Erzgebirge Aue trifft!

Seid live dabei und erlebt das Spiel in einzigartiger Atmosphäre bei uns in der BBQ Schmiede!

Und auf die Frage, ob der Holzmichel noch lebt ... ?

Limitierte Tickets - wenn ausverkauft, dann ausverkauft.

All you can eat & All you can drink!

Und das erwartet euch:

1 Stunde vor Anpfiff ist Einlass.

Luscheskowski Burger 2.0 - 180g Rindfleisch mit roter BBQ Sauce, weißer Baconaise, gehobeltem Rettich und Zwiebelwürfeln.

Chili Dog 97a - Rote Chili-Wurst vom Rind mit roter Sauce, weißer Pfeffermayo und Röstzwiebeln.

Stauder Bier Brats - Grobe Bratwurst gebrüht in Stauder und dann gegrillt auf dem Brötchen mit Bierkutscherzwiebeln.

Kachelfleisch Burger Hafenstrasse - Gegrilltes Kachelfleisch vom Schwein mit Jalapeños, roter und weißer Sauce auf dem Brötchen.

Dazu: Flatrate mit gutem Stauder Pils!!

Ende der Veranstaltung:

Ca. 45 Minuten nach Abpfiff!

Tickets sichert ihr euch am besten jetzt gleich in unserem Laden oder in unserem Onlineshop unter:

https://ruhrpott-bbq.de/onlineshop/Gutscheine-Tickets

Sichere dir dein Ticket und erlebe Stunden voller Fußball und Grillgenuss in unserer BBQ Schmiede!

Freut euch auf unser Winter BBQ Seminar mit festlichem Fokus auf Weihnachten!

Wie immer bei uns, 12-14 maximal Teilnehmer!
Unsere Grillschule ist Überdacht und absolut Wetter unabhängig !
Inkl. der Getränkeflatrate. (Softgetränke, Wasser, Lecker Stauder, auch Alkoholfrei)

Dauer, ca. 4 – 4,5 Stunden.
Bei unserem neuem Winterseminar seid ihr die Grill-Meister! Unter unserer Anleitung werden wir alles gemeinsam zubereiten. Wir benutzen Gasgrills, Pelletsmoker und einen Kamadogrill und mal sehen…

Doch bevor es losgeht, starten wir mit einem leckeren Cup, gefüllt mit gesmoktem Pulled Duck und Xmas Coleslaw. Danach übernehmt ihr die Kontrolle:

Vorspeisen:
• Gesmoktes Vitolo Tonnato, frisch vom Pelletsmoker.
• Zarte Garnelen der Größe 8/10 im Rauch gegart

Hauptgerichte:
• Gegrillte Kalbsmedaillons mit leckerer Pfifferling-Rahmsauce.
• X-MAS Lachs, lasiert mit griechischem Honig und fermentiertem Pfeffer, perfekt gegrillt.
• Wildschweinbraten vom Smoker/Grill mit 'ner genialen Biersauce

Beilagen:
• Serviettenknödel aus Burgerbuns und Grubengold
• Coleslaw mit weihnachtlichem Rotkohl und 'nem Hauch Zimt.

Nachspeise:
Kleiner Bratapfel aus der Weberkugel
Wir freuen uns mega darauf, mit euch eine festliche BBQ-Zeit in unserer Grillschule zu erleben.

Lasst uns zusammen grillen, smoken und schlemmen und die Winterstimmung genießen!

Vorhandene Gutscheine haben natürlich ihr Gültigkeit. Bitte trotzdem als Selbstabholer Buchen und uns kurz Bescheid geben.
WhatsApp: 01799089937BESCHREIBUNG

Ticket: https://ruhrpott-bbq.de/onlineshop/XMAS_BBQ_Seminar

Freut euch auf unser Winter BBQ Seminar mit festlichem Fokus auf Weihnachten!

Wie immer bei uns, 12-14 maximal Teilnehmer!
Unsere Grillschule ist Überdacht und absolut Wetter unabhängig !
Inkl. der Getränkeflatrate. (Softgetränke, Wasser, Lecker Stauder, auch Alkoholfrei)

Dauer, ca. 4 – 4,5 Stunden.
Bei unserem neuem Winterseminar seid ihr die Grill-Meister! Unter unserer Anleitung werden wir alles gemeinsam zubereiten. Wir benutzen Gasgrills, Pelletsmoker und einen Kamadogrill und mal sehen…

Doch bevor es losgeht, starten wir mit einem leckeren Cup, gefüllt mit gesmoktem Pulled Duck und Xmas Coleslaw. Danach übernehmt ihr die Kontrolle:

Vorspeisen:
• Gesmoktes Vitolo Tonnato, frisch vom Pelletsmoker.
• Zarte Garnelen der Größe 8/10 im Rauch gegart

Hauptgerichte:
• Gegrillte Kalbsmedaillons mit leckerer Pfifferling-Rahmsauce.
• X-MAS Lachs, lasiert mit griechischem Honig und fermentiertem Pfeffer, perfekt gegrillt.
• Wildschweinbraten vom Smoker/Grill mit 'ner genialen Biersauce

Beilagen:
• Serviettenknödel aus Burgerbuns und Grubengold
• Coleslaw mit weihnachtlichem Rotkohl und 'nem Hauch Zimt.

Nachspeise:
Kleiner Bratapfel aus der Weberkugel
Wir freuen uns mega darauf, mit euch eine festliche BBQ-Zeit in unserer Grillschule zu erleben.

Lasst uns zusammen grillen, smoken und schlemmen und die Winterstimmung genießen!

Vorhandene Gutscheine haben natürlich ihr Gültigkeit. Bitte trotzdem als Selbstabholer Buchen und uns kurz Bescheid geben.
WhatsApp: 01799089937BESCHREIBUNG

Ticktes: https://ruhrpott-bbq.de/onlineshop/XMAS_BBQ_Seminar

Wagyu Seminar

Tickets: https://shop.ruhrpott-bbq.de/82-bbq-seminare

Auf Grunde der vielen Anfragen, ja wir machen einen griechischen BBQ Workshop.

Echtes authentisches griechisches BBQ, so wie ich unter anderem bei meinem Pitmaster  Βαγγελης in Evia gelernt habe.

Wie grillen gemeinsam nach einem Gruß vom Grill der noch nicht verraten wird ausschließlich authentische griechische Gerichte so wie es auch in Griechenland gemacht wird.

Kokkinisto aus dem Dutch Oven

Kontosouvli vom Ulfkotter Strohschwein

Souvlaki vom Ruhrtaler Schwein

Brizóla – griechischer Cut vom Schweinekottelet

Vangeli Burger
Saganaki mit Garnelen
Griesches Bruscetta
Gebackener Feta und gr. Honig und Sesam
Tzatziki, griechischer Bauernsalat, Pitabrote

Teilnehmerzahl ist auf 12-14 Personen begrenzt.
Dauer 4-5 Stunden 

Preis 89.- EUR inkl. aller Getränke (Bier, Wasser, Wein, Ouzo)

Text